Effetto olio di germi di riso, applicazione e studi

OLIO DI GERMI DI RISO – UN PRODOTTO NATURALE RICCO DI MOLTEPLICI APPLICAZIONI

Da molto tempo L’olio di germi di riso è popolare nella cucina asiatica. Nel frattempo, il petrolio si trova anche nelle case europee. Tuttavia, l’olio di germi di riso non può essere utilizzato solo come olio alimentare. Gli ingredienti dell’olio di germi di riso hanno anche effetti positivi sulla pelle. Pertanto, l’olio di germi di riso è alla base di molti cosmetici. A causa dell’elevato contenuto di antiossidanti, l’uso interno dell’olio di germi di riso serve a completare una dieta sana. Per saperne di più sugli effetti e sulle applicazioni dell’olio di germi di riso.

COS’È L’OLIO DI GERMI DI RISO?

La base per la produzione dell’olio di germi di riso è la crusca di riso. Il riso è coltivato da 10 000 anni e costituisce in molti paesi una componente essenziale dell’alimentazione. Il riso, come molti altri cereali, è una delle erbe dolci. La coltivazione si svolge in Asia e in Africa, dove il 95% della produzione proviene dalla Cina e dall’India. Il riso naturale, in particolare, è noto per le sue proprietà benefiche; è un fornitore di vitamina B ed è disidratante, antipertensivo e digerente.

La crusca di riso è un sottoprodotto della lavorazione del riso. Quando le bucce sono rimosse dal riso e i grani sono tagliati e lucidati, si formano le Crusce che possono essere trasformate in olio di riso. Con i gusci, la maggior parte dei nutrienti e delle Vitamine del riso viene trasferita nella crusca. La crusca di riso è da tempo considerata un “Superfood” ed è disponibile in molti mercati biologici. Se la crusca viene trasformata in olio di germi di riso, le sostanze nutritive si riversano anche nell’olio.

LA PRODUZIONE DI OLIO DI GERMI DI RISO

L’olio di germi di riso ottenuto dalla crusca dipende dalla varietà di riso da cui è stato ottenuto. Di norma la resa è compresa tra il 16 e il 32% di olio di germi di riso. L’estrazione Dell’olio avviene per pressione della crusca o per estrazione con solvente. L’esano, L’alcole o L’anidride carbonica sono utilizzati per estrarre gli oli dai costituenti solidi. Il riscaldamento dell’olio di germi di riso a 130-140 °c è spesso necessario per inattivare gli enzimi che altrimenti potrebbero distruggere importanti ingredienti. Successivamente si può procedere alla raffinazione chimica dell’olio di germi di riso. Gli emulsionanti, gli opacizzanti, i sapori, gli odori, i pesticidi o gli insetticidi sono eliminati.

La raffinazione dell’olio di germi di riso presenta vantaggi e svantaggi. Da un lato, esso è reso più resistente al calore e più stabile; l’olio di germi di riso raffinato può essere conservato per un periodo massimo di dodici mesi. D’altro canto, L’olio di germi di riso perde molte preziose sostanze nutritive grazie alla raffinazione. L’olio di germi di riso pressato nativamente ha un forte odore e un colore giallo-bruno, mentre l’olio di germi di riso raffinato è del tutto inodore e giallo chiaro.

GLI INGREDIENTI DELL’OLIO DI GERMI DI RISO

Poiché la produzione di olio di germi di riso non è ancora standardizzata, i prodotti finiti variano in termini di qualità e contenuto degli ingredienti. Ad esempio, L’olio di germi di riso raffinato contiene solo l ‘ 1% di Gamma orizanolo, solo i due terzi dei tocoferoli e pochi acidi grassi polinsaturi, poiché questi punti di attacco offrono Un’ossidazione che renderebbe l’olio rancido.

L’elenco che segue illustra i principali ingredienti dell’olio di germi di riso:

 

Acido oleico

Acido linoleico

Acido palmitico

Gamma-Orizanolo

Fitosteroli

Tocoferoli

Tocotrienoli

Lecitine

Calcio

Potassio

Ferro

Magnesio

 

L’olio di germi di riso è particolarmente ricco di antiossidanti. I tocoferoli, i tocotrienoli (vitamina E) e le lecitine stabilizzano e proteggono le cellule dell ‘organismo dall’ attacco di radicali liberi. Il Gamma-orizanolo assorbe radiazioni UVA e UVB nocive. Ma anche gli acidi grassi contribuiscono a proteggere le membrane cellulari. L’acido oleico conferisce elasticità. Applicata sulla pelle, può penetrare profondamente nello strato cutaneo, aumentando così la capacità di assorbimento di altre sostanze. L ‘acido linoleico aumenta la resistenza delle cellule e inibisce l’ infiammazione. L’acido palmitico protegge dalla perdita d’acqua. Proprio per questo motivo l’olio di germi di riso è interessante per l’industria cosmetica e serve da base per la produzione di creme o saponi.

I minerali e gli oligoelementi contenuti nell’olio di riso contribuiscono al sistema immunitario e all’attività metabolica Dell’organismo. L’olio di germi di riso può prevenire la carenza di calcio, potassio, ferro e magnesio. Il calcio aiuta a mantenere in buona salute le ossa e i denti e sostiene la funzione delle cellule muscolari e nervose. Un livello equilibrato di potassio nel sangue e ‘importante per la normale attivita’ cardiaca. Inoltre, il potassio aiuta la muscolatura e può prevenire convulsioni. Il ferro e il magnesio contribuiscono a uno sviluppo sano di capelli, pelle e unghie. Il ferro è inoltre essenziale per la formazione di sangue.

L’olio di riso è a basso contenuto di sodio, senza colesterolo e senza zucchero.

I fitosteroli contenuti nell’olio di germi di riso non solo hanno un effetto calmante sulla pelle e contribuiscono alla sua rigenerazione, ma possono anche favorire la formazione muscolare. L’olio di germi di riso è un integratore alimentare comunemente utilizzato per cavalli e cani destinati ad essere utilizzati nelle fasi di addestramento o di riabilitazione.

OLIO DI RISO: LE APPLICAZIONI

Come già detto, L’olio di germi di riso è utilizzato in molte zone. Negli animali, in particolare nei cavalli e nei cani, esso si è dimostrato un integratore alimentare e una terapia ben tollerata per lo sviluppo muscolare. Nel caso dei cavalli, la somministrazione di olio di germi di riso comporta una maggiore formazione muscolare del tronco, del collo e della resistenza. Tuttavia, deve essere usato solo durante l ‘ addestramento, poiché è soggetto al controllo del doping nei cavalli.

Come olio alimentare, L’olio di germi di riso è popolare nella cucina asiatica. Qui viene usato per il cibo crudo e cotto per dare un tocco di rilievo al cibo. Nei paesi europei, L’olio di riso raffinato, giallo chiaro, olfattivo e privo di sapore è disponibile come olio alimentare. Dato che può essere riscaldato molto, può essere fritto. Può anche essere usato per arrostire carne e verdura.

Anche L’olio raffinato è utilizzato per la fabbricazione di cosmetici. L’olio di germi di riso è utilizzato principalmente per il trattamento della pelle secca e fragile ed è presente in molti Bodycremes, maschere facciali o prodotti per la protezione solare. Dona umidità alla pelle, contribuisce alla lisciviazione e alla rigenerazione e conferisce resistenza agli effetti esterni. La neurodermite può essere alleviata dall ‘attività antinfiammatoria e antiincrostatica dell’ olio di germi di riso. L ‘applicazione sottile dell’ olio due volte al giorno inibisce l ‘ infiammazione.

Il tenore di olio di germi di riso nei saponi naturali può essere compreso tra il 35 e il 100%. Più elevato è il tenore di olio di germi di riso, più cremoso e meno schiuma è il sapone. L’olio di germi di riso può essere combinato nei saponi con altri oli vegetali o oli usati. I saponi Dell’olio di riso sono molto adatti alla pelle secca e sensibile.

Da quando si sono rese note le caratteristiche positive dell’olio di germi di riso, esso si è sempre più concentrato, anche come integratore alimentare per L’uomo. Le capsule di olio di germi di riso sono attualmente disponibili in farmacia. Anche la medicina si concentra sugli effetti dell’olio di germi di riso. Le proprietà di disidratazione e di riduzione della pressione arteriosa possono ridurre il rischio di ictus. Come misura profilattica contro il cancro e l’Alzheimer, può essere interessante a causa dell’elevato contenuto di antiossidanti.

QUI DI SEGUITO È RIPORTATA UNA PANORAMICA DELLE APPLICAZIONI DELL’OLIO DI GERMI DI RISO.:

Integratori alimentari:

 

negli animali destinati a sostenere la formazione muscolare

come olio alimentare per L’uomo a sostegno Dell’attività metabolica e del sistema immunitario

 

Cosmetici:

 

Saponi naturali

Creme Anti-Aging e maschere facciali

Latte e crema per le mani

Creme solari

 

BENEFICI MEDICI:

 

Riduzione della neurodermite

riduzione naturale della pressione sanguigna e del colesterolo

Protezione dai danni ossidativi alle cellule

 

Gli effetti indesiderati associati all ‘uso dell’ olio di germi di riso sono rari. In casi isolati, l ‘ assunzione giornaliera di dosi superiori a 600 grammi può causare secchezza delle fauci, mal di testa e problemi digestivi.

ACQUISTO OLIO DI GERMI DI RISO

L’olio di germi di riso è disponibile in farmacie, mercati biologici o anche online. Quando si tratta di acquistare olio di germi di riso, si deve sempre verificare come è stato prodotto e se si tratta di un Bioprodotto. Se l’olio di germi di riso deve essere utilizzato come olio alimentare e, ad esempio, utilizzato per la frittura, l’olio di germi di riso raffinato, con un alto punto di ebollizione e una straordinaria stabilità termica, è il più adatto. Se desiderate acquistare un olio di germi di riso con un contenuto particolarmente elevato di ingredienti quali antiossidanti, acidi grassi e minerali, un olio di germi di riso pressato a freddo può rappresentare una scelta migliore.

L’olio di germi di riso contiene il 22% di acidi grassi insaturi, il 43% di acidi grassi monoinsaturi e il 35% di acidi grassi polinsaturi. Si tratta di un tenore equilibrato di acidi grassi che si avvicina alle raccomandazioni Dell’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS). Il costo dell’olio di germi di riso è limitato. L’olio di germi di riso è ancora un olio abbastanza economico che non ha ancora raggiunto il suo pieno potenziale di produzione. I costi di produzione favorevoli lo renderanno più frequente in futuro sul mercato e più diffuso, come L’olio di soia o di colza.

CONTROVERSIE SULL’OLIO DI GERMI DI RISO

Sebbene il rapporto degli acidi grassi saturi, monoinsaturi e polinsaturi nell’olio di germi di riso sia quasi ottimale, l’obiezione è che il rapporto tra gli acidi grassi Omega 6 e Omega 3 non è sufficientemente equilibrato da contribuire a una dieta sana. Gli acidi grassi Omega 6 e Omega 3 sono acidi grassi polinsaturi e sono essenziali. Devono essere ingeriti con il cibo. Per il corpo sarebbe ottimale un tenore di acidi grassi Omega 6 – Omega 3 di 1 : 1. tuttavia, nell’olio di germi di riso predomina L’Omega 6. La dieta occidentale assorbe già grandi quantità di acidi grassi Omega 6 e il rapporto da 1 a 1 è passato a circa 20 a 1 a favore degli acidi grassi Omega 6. Gli acidi grassi Omega 6 e Omega 3 sono in concorrenza per un enzima metabolico nell ‘ organismo. Se gli acidi grassi Omega 6 vengono metabolizzati in misura eccessiva, si formano molecole di segnale che favoriscono l’infiammazione. Il corpo è in uno stato infiammatorio cronico. Se si usa olio di germi di riso, si deve quindi prestare attenzione ad Un’ulteriore assunzione di Omega 3 di alimenti contenenti acidi grassi.

Un altro punto che si oppone all’uso dell’olio di germi di riso è il carico di arsenico sul riso. L’arsenico inorganico è tossico per l’organismo e può manifestarsi, tra l’altro, in alopecia, anemia o disfunzione epatica. Tuttavia, l’avvelenamento acuto da arsenico con olio di germi di riso non è possibile. Una dose letale di arsenico è di circa 100-150 milligrammi. Il tenore di arsenico del riso sottoposto a forte pressione è di circa 0,2 milligrammi per chilogrammo. Pertanto, per raggiungere la soglia del danno, si dovrebbero ingerire grandi quantità di prodotti. Tuttavia, anche Un’esposizione prolungata a piccole quantità può essere nociva, in quanto L’arsenico si accumula Nell’organismo e può causare avvelenamento cronico. L’arsenico entra nel riso attraverso le acque sotterranee inquinate e si trova principalmente nelle radici. Per evitare questo problema, è opportuno considerare l’olio di germi di riso biologico o i prodotti a base di olio di germi di riso ottenuti da riso coltivato durante la stagione delle piogge.

STUDI SULL’ALIMENTAZIONE A BASE DI RISO

Alcune università hanno studiato gli effetti Dell’alimentazione con riso o crusca di riso. Nel frattempo è stato dimostrato che, a seguito di una dieta a base di riso bianco, i livelli di Trigiceride aumentano nel sangue, mentre diminuiscono con una dieta a grani interi. Inoltre, è stato dimostrato che una dieta a grani interi riduce i livelli di colesterolo già dopo otto settimane. Anche l’olio di germi di riso possiede questa caratteristica, in quanto è ottenuto dalle bucce del riso ottenute come crusca durante la normale lavorazione del riso. Per il riso naturale, questi gusci non vengono rimossi. L’orizanolo, i tocotrienoli e i fitosteroli dovrebbero essere i principali responsabili delle proprietà di riduzione del colesterolo. Il tocotrienolo ha dimostrato di inibire la HMG-CoA reduttasi, un enzima che svolge un ruolo nella biosintesi del colesterolo.

Uno studio effettuato dalla Malaysia ha dimostrato che il riso, con un elevato contenuto di antiossidanti, può contrastare la comparsa di tumori. La ricerca si concentra sui tocotrienoli, che vengono sintetizzati come vitamina E con i tocoferoli. I tocotrienoli devono prevenire l ‘angiogenesi (formazione di vasi sanguigni) e condurre all’ apoptosi (morte cellulare) delle cellule tumorali.

E ‘ noto che una dieta ricca di grassi, a basso contenuto di fibre e fortemente salata può causare il cancro al colon. La Colorado State University ha valutato i benefici della crusca di riso per contrastarla. La crusca di riso, priva di grassi, ricca di fibre e a basso contenuto di sodio, stabilizza la flora intestinale e può contribuire a prevenire il cancro intestinale.

Conclusioni

L’olio di germi di riso, utilizzato da tempo in Asia per la salute del corpo e per la bellezza, sta diventando sempre più interessante anche in Europa. Molti ingredienti sani sono contenuti nella crusca di riso che passa nell’olio di germi di riso durante la lavorazione. L’olio di germi di riso è utilizzato regolarmente negli animali come integratore alimentare. Nei prodotti per la cura della pelle, l’olio di riso rafforza la resistenza delle cellule e previene l’invecchiamento della pelle. La misura in cui L’olio di germi di riso promette benefici in campo medico sarà oggetto di ulteriori studi, e resta da vedere in che misura. È stato dimostrato che L’olio di germi di riso riduce il colesterolo. Si può inoltre ritenere che l’olio di germi di riso contribuisca alla protezione delle cellule a causa dell’elevato contenuto di antiossidanti. La salute delle cellule è importante perché i danni alle cellule possono provocare reazioni infiammatorie che diventano croniche e possono favorire le malattie tumorali. Le cellule stabili e le membrane cellulari sono inoltre meno sensibili agli agenti patogeni. L’olio di riso aiuta a mantenere la salute cellulare, sia all’interno che all’esterno.

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